admin3 agosto, 2017
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No en vano Pablo Neruda le escribiera odas al caldillo de congrio y a la papa frita: Chile, favorecido por una diversidad geográfica y climática que permite la existencia de los más diversos ingredientes, ofrece así una enorme variedad en cuanto a la comida que puede encontrar y disfrutar tanto el local como el visitante. Un recorrido como éste precisaría de muchas más páginas, pero valgan estos cinco platos apenas como una muestra de las delicias que ofrece Chile al paladar.

 

Empanadas

La empanada es un plato que, en diversas presentaciones, se encuentra a lo largo y ancho del mundo, pero la “empanada chilena” es solo una. Posiblemente la receta más emblemática, la empanada se encuentra en todo el país, y se puede comprar tanto en cafeterías como en restaurantes, en supermercados, o en sitios de delivery como PedidosYa. La versión más representativa de este plato, la “empanada de pino”, alberga en su interior un guiso de carne troceada y cebolla, acompañado de huevo, aceituna, pasas, y sazonado con comino, ají y el condimento más chileno de todos: el merkén.

 

Pastel de choclo

Otra forma que toma el pino es como relleno del delicioso pastel de choclo, un plato preparado a base de una masa de granos de choclo tierno que se cuece al horno hasta quedar dorada. Esta maravilla se consume sobre todo en verano, pero no es difícil encontrarla durante todo el resto del año. Recomendado: el pastel de choclo de Galindo.

 

Completo

Quizás la humildad del completo lo mantenga un tanto al margen de estas listas un poco más elaboradas, pero ignorar la importancia del sándwich en la comida chilena sería un despropósito, y sin duda, el completo es el más digno representante de esta categoría. El completo es la interpretación chilena del hot dog, que partiendo del pan y la vienesa como elementos clásicos, puede tomar las más diversas variantes. Entre los ingredientes más típicos del completo se encuentran la palta, el tomate, la mayonesa y el chucrut. De ahí en adelante, va dependiendo del lugar y de la región, pero lo cierto es que si no te comiste un completo, no visitaste Chile. Se dice que el mejor completo de Santiago se encuentra en la Fuente Alemana.

 

Chorrillana

 

Se dice que la chorrillana tiene origen en Valparaíso, y es considerada emblemática de esta ciudad: un buen plato de papas fritas, cebolla frita, longaniza, carne de res y en tope de todo, huevos fritos. Por lo general, una chorrillana se comparte entre tres o cuatro amigos y se acompaña de una buena cerveza fría. Algunos de los mejores lugares para comer una buena chorrillana, si estás en Valparaíso, son el Bar Victoria y el restaurante La Moneda de Oro. En la capital, hay que ir al Bar La Chimenea.

 

Sopaipilla

Las sopaipillas son típicamente otoñales e invernales, porque no hay nada como comer una buena sopaipilla cuando llueve y hace frío: un redondel de masa hecho con harina de trigo y zapallo, frita en aceite o en manteca. Encontrar los típicos puestos callejeros de sopaipillas con mostaza, pebre, ají o ketchup no es nada difícil, pero su versión dulce, las sopaipillas pasadas (bañadas en chancaca) es un poco más difícil de conseguir a menos que las hagas en casa. Sin embargo, siempre se puede ir a El Palacio de Jacinta, en Las Condes, o a José Ramón 277, en Lastarria, entre otros cafés que ofrecen sopaipillas pasadas para el desayuno.

admin6 abril, 2017
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Chile es un país que sorprende por su extensa y variada geografía, también por su diversidad cultural con antiguas tradiciones coloniales de extremeños y castellanos que llegaron junto con los conquistadores españoles durante los siglos XVI y XVII, y más tarde en el siglo XIX, por el aporte de grandes inmigraciones de origen europeo, especialmente alemanes, británicos, croatas, franceses, holandeses, italianos y suizos que enriquecieron el acervo cultural con las más diversas costumbres.

Conocimientos, modos de vida, valores, tradiciones y creencias incorporadas y adoptadas como propias, hoy han llegado a ser únicas en nuestra idiosincrasia, añoradas por los chilenos fuera de su país y sorprendentes para los visitantes que llegan a nuestras tierras. Acá te dejamos algunas que te harán sonreír o incluso crujir el estómago de hambre:

1.- La marraqueta, pan batido o pan francés

Supuestamente de origen francés, con distintas denominaciones según lugar en que te encuentres, este sabroso y popular pan conquista el paladar de extranjeros y es uno de los prodcutos que sacan lágrimas a los chilenos fuera del país. Un pan de corteza crujiente, miga suave y esponjosa, que cuando está recién salido del horno, con mantequilla, palta, pebre o manjar, es una exquisitez que no te puedes perder.

 

2 .- Manjar, un dulce placer

Si eres un fanático de los dulces de leche, el sabor de la versión chilena es levemente distinto a los otros que se hacen en Sudamérica y prácticamente inexistente en los países del hemisferio norte. Saborea nuestro manjar hecho helado, de relleno en pastelitos, calugas, cuchuflíes y  hasta en barritas como un snack de media tarde. ¡No te podrás resistir!

3.- Tostador de pan chileno

En muchos países sólo se conoce el tostador eléctrico, porque el tostador de pan de lata y sobrepuesto al fuego existe sólo en Chile, por lo que no muchos en el mundo conocen las diferencias del pan tostado en uno u otro tostador. Y es que su particular diseño permite calentar y a la vez tostar el pan de cualquier tamaño y forma, lo que hace a nuestro invento de cocina particularmente interesante para los turistas, quienes ya no pueden dar pie atrás luego de probar las tostadas criollas.

4.- Tortillas de rescoldo ¡Hay que probarlas!

Un típico de la cocina chilena son las tortillas de rescoldo: una masa de harina de trigo, manteca y sal cocinada en el rescoldo del fuego, una costumbre que aún persiste en algunas áreas rurales del sur de Chile, pero que en la ciudad de Laraquete, al sur de Concepción, en una costumbre muy local que se niega a morir, y que se consume con mariscos y ají. Un verdadero “regalo de los dioses”.

5.- Sushi chileno

El sushi es una preparación oriental que se ha expandido con gran rapidez por todo el mundo durante la última década, y en Chile tiene su propia versión que está muy alejada de la clásica oriental. Envueltos en palta, sésamo y relleno de queso crema, le otorga un sabor diferente y único de este lado del planeta.

6.- El choclo y sus múltiples usos

Es un vegetal muy rico y nutritivo, con amplios beneficios para la salud y una fuente importante de antioxidantes, muy recomendado para mujeres embarazadas, niños, diabéticos (endulzante natural) y anémicos. En nuestro país es utilizado en diversas preparaciones que encantan a quienes se aventuran en probar, entre ellas destacan: el pastel de choclo, humitas, charquicán y los imperdibles porotos granados con mazamorra o con pilco.

7.-Pipeño

Vino de uva de parrón de cepas sin origen definido, se fermenta en toneles y en tiempos breves, es típico de las zonas rurales de Chile y el favorito a la hora de mezclarlo con frutas para crear brebajes de verano como el borgoña -vino con frutilla-. Si no lo has probado, pídelo sin tapujos en restaurantes de barrio o peñas folclóricas, y no te preocupes si no llega en copa, este vino se toma en vaso y puesto a la mesa en jarras.

Foto: (cc) Francisco Abadal / Estudio Modolo

admin9 febrero, 2017
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Febrero es el mes del amor, pero también de las vacaciones. Por ello, para muchos, viajar en pareja o escaparse un fin de semana a la playa junto a tu media naranja parece ser un cóctel perfecto y romántico.

Plan sacado de la flecha de Cupido que nos hace soñar con un 14 de febrero tomados de la mano, mientras miramos la puesta de sol en medio de un paisaje idílico. Fantasía común y recurrente que muchas veces se puede volver en nuestra contra.

Y es que los expertos en terapias de pareja afirman que es en los viajes donde se descubre nuestra verdadera personalidad, el hombre o mujer perfectos comienzan a dejar ver sus defectos y el estrés por lograr una experiencia inolvidable fuera de nuestro ambiente puede ensombrecer las vacaciones.

Así que ojo, “póngase el parche antes de la herida” y siga acá estos útiles consejos para viajar junto a su enamorado y sobrevivir al desafío.

1.-Coordinación

Elijan el destino, las fechas y el tiempo que durarán las vacaciones en conjunto. Reserven el lugar donde se hospedarán con tiempo y lleguen a un acuerdo de los medios de transporten que utilizarán. Una buena planificación puede ser la clave del éxito de esta aventura.

2.-Transparentar Intereses

Aunque suene “mata pasiones” transparenten las expectativas que tienen del viaje y los intereses de cada uno en el destino que visitarán.

Quizás te lleves una sorpresa al saber que tu otra mitad ama el avistamiento de aves, mientras tú reservaste clases de buceo.

De esta manera se evitarán sorpresas desagradables y puedes planificar actividades en conjunto.

3.-Presupuesto

El dinero es un punto polémico en cualquier relación, y dividir los gastos por la mitad durante todas las vacaciones puede ser desgastante.

Por ello, lo mejor es crear un pozo común de dinero destinado a los gastos básicos como comida, hospedaje y transporte. El resto, como los souvenirs deben salir del bolsillo de cada uno

4.-Itinerarios

Cuando visitamos un nuevo destino queremos conocer cada atractivo del lugar y no perdernos nada. Pero ojo, el sobrecargarse de actividades trae consigo cansancio y de rebote mal humor.

Por eso, agenda actividades, pero también deja horas muertas para descansar, regalonear o simplemente compartir con el otro a solas y regar juntos su amor.

5.-Adiós Perfección

Nuestros planes pueden construir castillos en el cielo fáciles de desarmar por la realidad, por eso no te desanimes si tu escapada romántica no sale como la habían planeado.

Relájate, ponte en #ModoRelash y céntrate en compartir con tu pareja, que es lo primordial en una escapada sólo de a dos.

admin14 noviembre, 2016
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La revista Enfoque en conjunto con la Subsecretaría de Turismo, Sernatur, TurismoChile, y Transforma Turismo de Corfo viralizan una encuesta onlineorientada a elegir destinos emergentes que reúnan los atributos de lo máximo, lo único, lo extraordinario, lo exclusivo, lo endémico, lo primero o lo último.

La consulta pública está abierta hasta el sábado 19 de noviembre. Posterior a este levantamiento de información, un jurado integrado por las más importantes instituciones de promoción del turismo, asociaciones gremiales, centros de educación superior que imparten carreras vinculadas al turismo y representantes de medios de comunicación, seleccionarán un destino ganador por cada región del país.

Por su geografía, ubicación y clima, Chile es reconocido como un territorio extremo, un destino exótico. Si consideramos que somos el país más largo del planeta y que en nuestro territorio están las momias más antiguas del mundo, el desierto más árido, el volcán más alto, la ciudad más austral, el asentamiento humano más antiguo de América, entonces puede ser verdad que seamos un país de récord, único y sorprendente. 

Para la directora nacional (PT) de Sernatur, Marcela Cabezas, “nuestras riquezas naturales y sus potencialidades son incomparables, por lo tanto, potenciar la imagen de un país único está alineado a los objetivos que tenemos como institución. Debemos enfrentar el desafío de diversificación de nuestros destinos, para que Chile se convierta en un destino sustentable, de categoría internacional, con una oferta basada en sus recursos naturales y culturales y que, a su vez, sea sofisticada, especializada, integrada al territorio y fascinante”. La directora, además, invitó a los chilenos a participar de esta iniciativa y a estar atentos a las redes sociales de Sernatur, donde estará la información para elegir a los destinos emergentes con mayor potencial turístico. 

Por su parte la Subsecretaria de Turismo, Javiera Montes, destacó que “como Gobierno estamos trabajando a través del Plan Nacional de Desarrollo Turístico Sustentable en la diversificación de experiencia y en el desarrollo de nuevos productos turísticos. Asimismo el plan nacional tiene como eje central la puesta en valor de la naturaleza y la aventura, esa es la imagen que queremos proyectar del turismo nacional hacia el extranjero. En este marco quiero llamarlos a sumarse a la campaña de Chile Extremo, que nos permitirá identificar, visibilizar y apoyar los muchos destinos emergentes que existen a lo largo de nuestro país”.

Otras de las instituciones asociadas es el programa de Corfo, Transforma Chile, su presidente Óscar Santelices manifiesta que “esta actividad ayudará a crear conciencia turística y a la incorporación de nuevos destinos a nuestra oferta y al desarrollo de innovadoras experiencias cuyo enfoque estén puesto en la innovación, la sustentabilidad y el turismo de intereses especiales”.

Desde el ámbito empresarial, la gerente de Turismo Chile, Debbie Feldmann, opina que “este tipo de acciones nos permite mostrar la diversidad de destinos que caracteriza a nuestro país. Parte de nuestro trabajo de promoción internacional es mostrar y difundir esta oferta en los mercados internacionales, donde Chile es reconocido como un país de contrastes”, dice la ejecutiva de la corporación orientada a la promoción del turismo de Chile en el extranjero.

Finalmente, el director de la revista Enfoque y creador de la iniciativa, Humberto Merino, dijo que “en Chile hay muchos lugares únicos e increíbles, algunos famosos y otros desconocidos, verdaderos tesoros naturales y culturales. Identificarlos nos puede permitir diversificar nuestra oferta turística y posicionarnos como un país único, de una geografía extraordinaria que vale la pena conocer”.

Los organizadores hacen un llamado a todos los chilenos a participar de esta consulta ingresando a la página web oficial del concurso: www.revistaenfoque/chileextremo y llenar el formulario con sus opciones.

Fuente: El Repuertero

admin15 julio, 2016
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El Morro, el Paseo 21 de Mayo, el no muy lejano valle de Azapa y el mundo de olores y sabores que encierra el mercado Agropecuario. Todo eso, sumado a bellas playas y a un ambiente multicultural, convirten a esta ciudad ubicada en el extremo norte del país como un destino que, definitivamente, hay que visitar.

Viví en Arica cuando era niña. Desde entonces, he recordado la ciudad con un cariño entrañable ya que rememora los mejores momentos de mi infancia. Aun cuando este pedacito de tierra siempre tuvo gran significancia para mí, no había vuelto a visitarla en 25 años, pero este 2016 me permitió hacerlo, y desde este verano declaro que Arica es el secreto mejor guardado del norte de Chile: sus excelentes y variadas playas, su gastronomía, su vida nocturna y el Valle de Azapa la convierten en un destino imperdible.

Su multiculturalidad es otro de sus mayores atractivos: el haber sido parte de Perú hasta el Siglo XIX le permitió contar entre sus habitantes con población de ascendencia china, japonesa, italiana y africana, además de la influencia altiplánica propia de la zona. Esto la convierte en un mix cultural con particularidades tales como un estilo propio de comida chino/peruana, una catedral cuyos planos fueron diseñados por Gustav Eiffel (el mismo de la torre parisina), un peculiar interés de sus jóvenes por deportes como el rugby y el beisbol, entre otras cosas.

Uno de los principales encantos de la ciudad, y sin duda el más conocido, es el Morro: un enorme y rocoso cerro ubicado en la costanera de aproximadamente 130 metros de altura y desde el cual puede apreciarse la totalidad de la ciudad y el Océano Pacífico. Además, el Morro tiene una importante significancia para la población ariqueña y la historia chilena: representa la gesta histórica del ejército chileno, que en época de la Guerra del Pacífico, cuando la ciudad aún era parte del Perú, tomaron este cerro, terminando así con una exitosa campaña bélica, la que posteriormente permitió que esta ciudad formara parte del territorio nacional.

Sin la intención de polemizar ni restarle mérito a la hazaña, cuentan las malas lenguas que los soldados fueron envalentonados con un misterioso brebaje, denominado “Chupilca del Diablo” una mezcla de aguardiente y pólvora que permitió que en tan solo una hora unos desaforados militares derrotaran al “enemigo” peruano. ¿Mito o realidad? Nunca lo sabremos. Al Morro de Arica se puede acceder tanto en auto como a pie. Personalmente prefiero la segunda opción, pues permite ir disfrutando de la vista. En la cima, encontraremos el Museo Histórico y de Armas, el que alberga una colección de elementos y testimonios históricos de la Guerra del Pacífico. En este lugar se emplaza además, el Cristo de Concordia que simboliza la paz entre Chile y Perú.

Muy cerca del Morro encontramos también el Mercado Colón, conocido por su infinita variedad productos del mar, cebiches, mariscales y empanadas, pero además porque en el “Caballito de Mar” preparan la más deliciosa-misteriosa-reparadora bebida que he probado en mi vida: la Copa Martínez, enjundioso bebestible que mezcla los jugos del cebiche, mariscos, limón, huevo y pimienta, los que lo convierten en una bomba de vitaminas y energía. En el centro de Arica se ubica también la bonita Catedral San Marcos y la ex aduana, cuyos planos fueron diseñados por el connotado arquitecto Gustav Eiffel y que revisten a la costanera de una elegancia clásica y distinguida.

Un distintivo punto de encuentro para turistas y ariqueños es el Paseo 21 de Mayo, habitado por vendedores ambulantes, artesanos, predicadores, grupos de surfistas y donde se emplaza La Scala, fuente de soda tradicional que por años ha albergado a los comensales ariqueños. Su mayor encanto son los jugos naturales de innumerables sabores que vienen en un jarrito metálico, lo que permite rellenar. Ahora bien, si de hambre se trata, recomiendo dirigirse a alguna de las “chifas” ariqueñas, picadas que sirven comida fusión peruano/china/local. Un imperdible: el pulpo mongoliano con arroz chaufa y wantanes caseros.

Otra visita obligada es el Valle de Azapa, ubicado a sólo unos kilómetros de Arica, emerge como una suerte de oasis en medio del desierto. Este valle es nacionalmente conocido por sus aceitunas, guayabas e inapreciable valor arqueológico, además de contar en el Museo Arqueológico y Antropológico y las momias de Chinchorro, las más antiguas del mundo. Además, su paisaje está rodeado por varios ancestrales geoglifos que representan la vida de los antiguos pobladores de la zona. También en Azapa es posible conocer el Santuario de la Virgen de Las Peñas, al que se puede acceder luego de una caminata de 3 horas y varios escollos ¡Sólo para fieles fervorosos! Otra peculiaridad de este valle es la existencia de una importante población afrochilena, asentada allí desde épocas coloniales, lo que ha producido una rica y mestiza cultura local que vale la pena apreciar.

Por el mismo camino por el que se va hacia el Valle existe un lugar que, personalmente, es mi rincón favorito del norte: el terminal Agropecuario, más conocido como El Agro de Arica. Una vez en su interior se abren las puertas de un mundo repleto de olores y sabores de los cuales es difícil desprenderse. Un festival de frutas y verduras procedentes casi de todo Sudamérica hacen que este espacio un éxtasis para los comilones y sibaritas. En este sitio aproveche de comprar mangos, maracuyás y guayabas, como también concentrados de estas mismas frutas, distintos tipos de aceitunas, aceite de oliva, chocolates peruanos, hierbas andinas, quínoa, frutos secos, entre otras muchas cosas.

Por otro lado, si de “capear” el calor se trata y disfrutar de la eterna primavera de esta ciudad (slogan ariqueño) recomiendo la playa Chinchorro, mi favorita, no tan solo por lo grande que es sino por su oleaje y temperatura precisos, el reggae que se escucha como música ambiente y la cantidad justa de bañistas.

Para finalizar, mi mejor dato: Don Floro, restaurante clásico ubicado frente al Hospital Juan Noé cuya especialidad es lo más rico, delicioso y sabroso del norte de Chile: el picante de loco y pulpo, preparación que consta de trozos de estos mariscos mezclados con cebolla, ají de color y ajo, al que se le suman papas cocidas semi molidas y un par de ingredientes secretos, servido acompañado de arroz blanco y espolvoreado de cilantro. Quizás mi descripción no es la más apetitosa, pero les prometo que si van a comer este plato, no se arrepentirán.

Fuente: Constanza Pavez – El Mostrador

admin1 julio, 2016
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Chile es conocido por tener paisajes únicos, ya que es una ruleta geográfica que tiene desde paísajes desérticos hasta climas con extremo frío.

En marco del recibimiento del World Travel Awards al mejor destino de turismo aventura 2015, la revista National Geographic hizo una selección de los 10 lugares que debes conocer en este país.

Estos son:

1. Desierto Florido de Atacama

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2. Parque Nacional Torres del Paine

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3. Estrellas en Atacama

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4.Pescar en Aysen

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5.Quebrada Los Cardones

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6. La Araucanía

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7. Glaciar Grey

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8. Parque Nacional Pérez Rosales

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9. Glaciares

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10. Isla de Pascua

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Fuente: Beetohoven FM

admin28 marzo, 2016
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Viajar definitivamente expande tus horizontes. Por eso en Chile Travel cuentan a modo de introducción 12 cosas que quizás no sabías sobre Chile:

1- Los primeros habitantes de Chile fueron pueblos indígenas, hace cerca de 10.000 años.

2- El desierto de Atacama vivió una de las sequías más largas de las que se tiene registro: duró 40 años. ¡Imagínate lo que fue pasar cuatro décadas sin lluvia!

3- En Chile hay cerca de 2.000 volcanes y 500 de ellos se consideran activos.

4- El pueblo más austral del mundo es chileno y se llama Puerto Williams. Este pequeño puerto es la capital de la Provincia de la Antártica Chilena.

5- Casi el 80% de Chile está cubierto de montañas.

6- Chile es el mayor productor y exportador de cobre del mundo: abarca cerca de un tercio de la producción.

7- Chile es uno de los dos únicos países sudamericanos que no limitan con Brasil, el otro es Ecuador.

8- El aeropuerto internacional más remoto del mundo es el Aeropuerto Internacional Mataveri, en Isla de Pascua. Esta isla de la polinesia también se lleva el título por ser la isla habitada más remota del mundo.

9- Adivina, ¿cuál es la comida chilena más popular? ¡Claro que la empanada! Esta delicia frita u horneada y rellena con carne se come en todo el país.

10- El baile nacional de Chile es la “cueca”. Hombre y mujer danzan juntos mientras el hombre se pavonea para atraer la atención de la mujer, ¡cómo si fuera un gallo! Los pañuelos también se hacen presentes cuando la pareja los agita con los brazos en alto durante el baile.

11- En lo que a geografía respecta, Chile posee una de las líneas costeras más largas, y a la vez una de las más angostas, del mundo. Tiene 6.500 km de largo y sólo 250 km de ancho.

12- Por último, existen varias teorías sobre el origen de la palabra “Chile”. Algunos dicen que viene de la palabra “tchilli“, que en mapudungun significa “el lugar donde termina la tierra“. Sin duda hay algo especial en decir que vas a viajar al fin del mundo.

admin28 marzo, 2016
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Pocos chilenos saben el origen del nombre de nuestro país. Esta nota de Guioteca va dedicada para los que les interese saber más sobre nuestras raíces.

Hay varias teorías sobre el origen del nombre Chile:

1- La palabra Chile tendría un origen onomatopéyico (palabras que imitan sonidos) y este sonido viene del canto de un pájaro que se llama trile el cual emite un sonido parecido a: ¡chile, chile!

Foto: Harald Kocksch, avesdechile.cl

Esta explicación coincide con la de Manuel Antonio Román en el Diccionario de chilenismos y otras voces y locuciones viciosas (1908) en que se dice: “En cuanto a la etimología de Chile… se derive como lo más seguro y probable, que el ave llamada ahora trile (Xanthornus cayenensis), porque tal es su grito, y que, según las regiones, se pronunciaba thrile o chile“.

2- Otra versión tiene origen quechua Chili o Tchili, que significa frío o nieve.

Ciertos autores afirman que la palabra Chili deriva del vocablo quechua “Chiri” que en español significa “Confín” pues así los incas llamaban a la parte sur de su imperio.

3- Para el sacerdote jesuita del siglo XVIII, Diego de Rosales, la denominación de nuestro país proviene del nombre del cacique que gobernaba el valle del Aconcagua hasta la invasión de los Incas, todo esto antes de la llegada de los españoles. El señala: “el nombre de este Reyno de Chile lo tomó de un cacique de mucho nombre que vivía en Aconcagua y era señor de aquel valle, […] el qual cacique se llamaba Tili, y corrombiendo el vocablo los del Perú, le llamaban Chilli o Chili”.

4- También se relaciona con los incas la versión del historiador Ricardo Latcham. Dice que la palabra Chile se debe a un grupo de indios mitimaes traídos por los Incas, quienes venían desde una región de Perú donde había un río bautizado con ese nombre. El señala: “los indios trasplantados de la región de Arequipa dieron al valle [de Quillota o Aconcagua] que vinieron a ocupar el nombre de Chile, en recuerdo de su patria”.

5- Hoy se piensa que la etimología más aceptada de la palabra Chile sería la voz aymara “Chilli” en el cuál hay dos significados: uno es el “confín del mundo” y el otro “el lugar más alejado o más hondo de la tierra”.

Como dato, se sabe que bajo el gobierno del director supremo Ramón Freire, un decreto estableció oficialmente el nombre «Chile» para designar el país, el 30 de julio de 1824.

Hay varias teorías sobre el origen del nombre de nuestro país. ¿Con cuál te quedas tú?

admin29 enero, 2016
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Es una de las ciudades más bellas de Chile y por supuesto que tiene lugares donde comer exquisito y no tan caro.

LAS GATITAS EN CON CON: Es uno de los mejores sitios donde puedes comer mariscos. Eso sí tendrás que tener paciencia por conseguir mesa, porque todos se datean ir para ese lugar. Sirven por ejemplo las machas a la parmesana en platos de greda.
PICADA EN CON-CON: está en caleta San Pedro, camino a Con-Con, es un sucucho muy pequeño con comida rica y precios botados, pero la atencion deja mucho que decir. Son un poco lentos en ese sentido, pero la vista lo vale mucho. El menú del día siempre está de $1.500 a $2.000 que consta de un pescado fresco frito con ensalada.
PERLA DEL PACÍFICO: está al lado de Playa la Boca (donde hay muchos restaurantes y más picadas) tiene tremendo estacionamiento y atrás tiene como una parte de un barco en una altura que es lindo para comer. Una de sus especialidades son los locos con mayo, pídelos sin ensalada, igual ponen un poco de lechuga para decorarlos. Son bastante grandes y muy ricos.
PICÁ DE MARTIN: Se encuentra ubicada camino Concon – Viña, por Avda. Borgoño, llegando al segundo semáforo, el que está antes de las curvas de las dunas. Por fuera parece una pescadería pero es la picá de Martín. Su especialidad la Paila Marina, que viene incluso sin las molestas conchas y en cambio trae un surtido excepcional de mariscos, incluidos trozos de Reineta. Los precios super modicos, cuesrta aprox. $ 3.900 la Paila.
PICÁ DEL LORO: se ubica cerca de la rotonda de Concón. Entre sus especialidades están las machas a la parmesana.
EL QUILLAY: Regresando de Algarrobo, a la salida del túnel Zapata. Venden empanadas grandes y ricas de horno, maricos.
LA GRAN TORRE: Este lugar es para ir en familia y es buffet libre. Por no mas de $5.000 por persona tienes acceso a un buffet muy bueno en cantidad y en calidad, hay mucha variedad de platos de comida china e internacional, camarones ecuatorianos, sushi, paella, arrollados primavera, porotos negros, pizza, tortilla de verduras son algunas de las cosas que puedes encontrar, ademas de parrilla para elegir la carne que uno quiera y a gusto, exquisitas sopas hechas a la minuta, panqueques de diferentes sabores, también hechos especialmente a pedido, y un buffet de postres bien variado.
Está ubicado en Av. Valparaiso 263, Viña del mar. (entre ecuador y traslaviña).
SIBARITICO: En Viña del Mar, ubicado en la calle 5 norte al llegar a 6 poniente. Está fuente de soda, tiene completos y sandwich de diversos tipos a precios convenientes.
PEPE PIZZA: En Viña del Mar, ubicado en la calle ecuador al llegar a Viana, aquí encontrarás que podrás combinar las pizzas, pedir la mitad de una pizza de un sabor, y otra mitad de otro sabor, pero es un poco caro, por lo que también se recomienda ir en grupo.

admin28 enero, 2016
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La isla grande de Chiloé es bien conocida por ser el objetivo de cientos de mochileros cada verano, por sus hermosos paisajes, gente acogedora e increíblemente barato transporte y alojamiento. Bueno, además (o en vez) de ir a Cucao a carretear con el resto de los santiaguinos, se puede aprovechar uno de sus principales atractivos: la comida.

Al igual que el alojamiento (se pueden encontrar casas donde arriendan el patio, cocina y baño desde $1.500 por persona) la comida es muy barata, y hay muchos lugares donde consumir comidas típicas de la zona, que no se encuentran fuera de la isla. La tradición gastronómica es muy rica, y por supuesto (considerando las características climáticas) bien calórica. Lo que más se ve recorriendo los pueblos son productos del mar (siempre frescos) y derivados del producto estrella: la papa.

Algunos datos según una viajera:

Ancud: Feria Municipal
Detrás de la feria se encuentra la zona de cocinerías, por cerca de $3.000 se puede almorzar una empanada, un caldillo de mariscos y bebida. Conviene sentarse en mesas bajo los quitasoles… la lluvia puede llegar en cualquier momento.

Dalcahue: Cocinerías
En la costanera, al lado de la feria artesanal (que jueves y domingo reúne a artesanos de toda la isla) se encuentran las cocinerías, todas ordenaditas en un edificio bien bonito, para comer mirando el mar.
Los precios son similares en todos los locales, y los platos muy abundantes. El salmón con papas de la foto (más unas ricas sopaipillas con pebre de aperitivo) no debe haber costado más de $2.000.


Cascada de Tocoihue: Restorán familiar
Entre Dalcahue y Tocoihue, justo antes de llegar a éste último, hay un desvío que en unos 200m llega a la cascada. Luego de pagar los $500 que cuesta la entrada, y estar un buen rato tirado en el pasto mirando las cascadas y el pequeño río, nada mejor que calentarse con un tecito y algo dulce (y frito). En la entrada hay un pequeño restorán para recuperar fuerzas, que vende empanadas, curantos, entre otros.
El calzón roto de la foto costaba algo así como $200, y es de los más ricos que he probado (imposible comer solo uno).

Achao: Feria costumbrista
Una buena razón para ir a Chiloé en Febrero es que en muchos pueblos se celebran ferias costumbristas, osea, una excelente oportunidad para que usted turista disfrute de toda la variedad que ofrece la isla en un solo lugar (la gran masa de gente desesperada por comprar es un precio que hay que pagar, pero lo vale). La de Achao era tan buena que nos quedamos dos noches en vez de una.
Lamentablemente no lo saqué fotos a todo lo que comimos, pero para dar una muestra (porque claramente no recuerdo todo lo que había), en la feria vendían asado al palo, anticuchos, papas rellenas (con carne, mariscos, queso, etc), curanto en olla y al hoyo (en una foto está la gente mirando el bello momento cuando lo destapan), ostras frescas, pescados varios, empanadas, chochoca (masa en base a papa rallada que se asa al palo), etc.
Mención aparte merece el Milcao, también una masa hecha de varios tipos de papa rellena de chicharrones (también probé con distintos tipos de carne), que va cocida en el curanto o frita si se hace solo (ésta útima, mucho más rica). Si alguien sabe si venden milcaos en Santiago, por favor avíseme, porque lo NECESITO.


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