Las Salinas de Cahuil datan de tiempo inmemorial. Fueron los indígenas los primeros que las cultivaron y hoy en día el método se ha ido perfeccionando de tal manera que su producción es apreciada enormemente tanto en Chile como el Mundo.
Los «cuarteles» de producción que componen Las Salinas, se encuentran en manos de campesinos vinculados a Cahuil, su producción comienza en octubre para finalizar en febrero/marzo con la cosecha o extracción, pudiendo verse en su tradicional «montículo de sal».
Para fomentar el turismo, la municipalidad de Pichilemu creó la «Ruta de la Sal», que interna a los turistas en los sectores donde se realiza el proceso, donde pueden ser guiados por un salinero que les explicara todo el proceso de producción, extracción y su oficio. Además de poder comprar recuerdos y sal para su mesa o su negocio.
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